호두브로콜리볶음

당뇨와건강 2015년 6월 4일

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* 당뇨식단레시피

호두는 지방이 풍부한 고열량 식품이나 혈관에 좋은 불포화지방산을 많이 함유하고 있으며

혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 당뇨, 고혈압, 동백경화 예방에 도움이 됩니다.

호두와 브로콜리를 볶아 누구나 맛있게 드실 수 있는 건강식입니다.

* 준비된 식재료

* 브로콜리를 먹기 좋은 크기로 갈라 줍니다.

* 깨끗이 씻은 브로콜리를 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
데치는 물에 소금을 조금 넣어 주시면 색이 더 예쁘게 됩니다

* 마늘을 편으로 썰어줍니다.

* 호두는 식초를 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 떫은 맛을 없애고 지저분한 것을 제거해 줍니다.

* 편으로 썰은 마늘을 올리브오일에 살짝 볶아 줍니다.

* 마늘이 살짝 익혀지면 호두를 넣어 볶아 줍니다.

* 데친 브로콜리를 넣어 넣고 굴소스, 소금을 넣어 마무리합니다.

본 레시피는 한국당뇨환우연합회(www.dangmember.com)의 협력기관인 당뇨와건강(www.dangmedi.com)과 당뇨식 전문업체인 당레노(www.dangreno.com)가 공동 기획, 당뇨인의 건강한 식단문화 개선을 위해 제공하고 있습니다.